线椒切小段,我用的是自己家菜园种的,不施化肥不喷农药,绿色无公害哦
倒些面粉,是辣椒的两倍量
加入两颗鸡蛋,我用的是家里大白鹅产的鹅蛋,所以一颗就够了^_^
鹅蛋打进去
放适量盐搅拌均匀,平底锅放油,油要比平时炒菜时多些,因为面粉会比较吃油
油锅不要太热,容易糊锅。记着两面煎的金黄色后,再快速翻炒,分成小块儿,如图。