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完美意式薄底披萨Margerita-松下煎烤箱的做法

完美意式薄底披萨Margerita-松下煎烤箱

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作者: 呱呱呱呱
呱呱呱呱
本不是披萨控,但真心无法拒绝经典Margerita,其实基础意式薄底披萨很简单,在家做披萨实在比出门吃方便太多。橄榄油搭配西红柿、水牛芝士、罗勒,饼皮外沿膨胀蓬松,中间糯软绵薄,一口下去麦香四溢,红白绿的经典搭配,透着呆梨人民的至高智慧。 用松下煎烤箱烤制,只要不到10分钟,即便成为盘中餐,让我们看一看NU-HX200S的实力秀。该配方量可制作直径26-28cm的薄底披萨一个。 松下这款煎烤箱 现在在天猫松下舒翔专卖店聚划算首发啦,现在1元预定,即可享4799元特惠价(原价5499元)。还送价值699元的松下备长碳电热水瓶!http://c.b1yt.com/h.QSKeam?cv=xmwQZCvo1CT&sm=179bbd

用料

完美意式薄底披萨Margerita-松下煎烤箱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备完美意式薄底披萨所需原材料,取3/4罗勒叶撕碎;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合中筋面粉、冰水、干酵母、橄榄油和细砂糖,稍拌均匀后加入盐,揉到面团光滑后,让面团自然醒发,如果你不赶时间,面团放保鲜袋里冷藏发酵一夜会更有风味哦;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿烫去外皮、去芯切碎,马苏里拉水牛芝士挤去水分后切厚片约0.5mm;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎的西红柿略碾碎后撒海盐B,拌入3/4鲜罗勒碎(或干罗勒碎),滤去水分;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤水过程中秀一下我的厨房新成员松下煎烤箱NU-HX200S,它拥有意大利+日本双料设计师联手打造的超无敌炫酷的外形,是业内第一台IH+红外线加热的煎烤料理专家,一键菜单智能操控,让你有更多时间陪伴家人;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘放入松下煎烤箱,将其调到双面烤模式,最高火,空烤15分钟;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油纸抹油撒粉(分量外),面团排气略拉开,注意不要破坏筋度,如果不会操作,用擀面杖擀开也可,饼皮厚度约3mm,直径约28cm;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮铺在油纸上,可于饼底用叉子戳几个小洞,铺一层番茄罗勒茸,再铺一层水牛芝士片,所有材料距边4cm空出来,因为受热后的芝士会向四周蔓延;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后铺上蕃茄片(分量外)和鲜罗勒,淋适量橄榄油(分量外);

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎烤箱热到高温后,双面烤时间设置为9分钟,将披萨连油纸放入烤盘送入烤箱开始烤制,直到面皮金黄焦脆,水牛芝士融化;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制时间到,取出披萨放凉2分钟,撒新鲜罗勒叶即可切片食用;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎烤箱自带铸铝烤盘受热快,聚热好,省去冗长的预热石板的时间,快速达到烤温,烤出的披萨饼皮焦脆又不失水分,大赞!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热食用,我只能说味道实在太销魂了!!!!

完美意式薄底披萨Margerita-松下煎烤箱的小贴士

1.如果不赶时间,建议使用冷藏面团,因为冷藏过的面团会有一点酸味,能更好带出面团的麦香味; 2.现做现吃的话,饼皮面团无需刻意发酵,直接操作下去即可; 3.用普通烤箱一定记得预热石板,重要的事脑补一百遍!!

菜谱创建时间:2017-06-23 15:44:50
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