芝麻菜浓汤

作者： 兜兜安

菜谱是厨友@缀思克 赞助的，我只是个搬运工。但是有了这个菜谱，觉得自己再也不怕网购芝麻菜了。食材的分量是按照原方，我基本上只用了三分之一的量。

用料

• 芝麻菜 100G
• 西葫芦或豌豆 300G
• 小个头洋葱 1个
• 中等大小土豆 1个
• 蒜瓣 1个
• 橄榄油、盐、黑胡椒 根据自己喜好适量
• 高汤或水 800ML

芝麻菜浓汤的做法步骤

步骤 1

锅内放少量橄榄油加热，加入洋葱炒十分钟左右到焦糖化

步骤 2

加入切块的土豆和蒜瓣一同炒至大约五分钟

步骤 3

加入芝麻菜、西葫芦或者豌豆略微翻炒加入高汤或者水。开锅以后再煮五分钟后，用盐和黑胡椒调味。

步骤 4

将蔬菜和汤汁一同放入料理机，搅打成糊状盛出。

步骤 5

根据喜好可加入奶油或者面包干之类。

芝麻菜浓汤的小贴士

我因为整体减量，所以整个烹饪时间感觉没有那么长时间。洋葱也不一定非要炒十分钟，焦糖色了就可以了。

菜谱创建时间：2017-06-23 13:03:33