风琴土豆

作者： 张导导

无意间看到风琴土豆的图片，感觉挺不错的。爱吃土豆的我也忍不住自己凭想象尝试了一下，还是有很多需要注意的地方，跟大家分享。

用料

• 土豆 3个
• 火腿肠 1根
• 油 较多
• 盐 少许
• 孜然粉 适量
• 花椒面 适量
• 香菜 一根

风琴土豆的做法步骤

步骤 1

挑选较修长的土豆，削皮洗净。

步骤 2

将土豆切成如图形状，底部不要切断。

步骤 3

将火腿肠切片，塞进切开的土豆缝隙。

步骤 4

如法炮制剩余两个土豆。

步骤 5

将油烧至六成熟，放入土豆炸。

步骤 6

时不时用锅铲将油淋在土豆其他地方，使土豆均匀受热，同时翻动土豆，保证每一面炸至金黄。大约五分钟后起锅。

步骤 7

将炸好的土豆装盘，均匀撒上少许盐、孜然粉、花椒面，放上香菜当点缀。

步骤 8

用剩余的火腿肠再炒上一盘西红柿火腿肠炒鸡蛋，搭配米饭，足够两个人美餐一顿了。

风琴土豆的小贴士

第一次做有失败的地方值得思考： 1.土豆容易切断，切的时候要很仔细。 2.炸的过程中火腿肠容易掉出来，且容易炸焦炸硬，下次再做的时候打算先不夹火腿肠，等土豆炸好后再将火腿肠放油中过一下，然后用筷子将其放进去。

菜谱创建时间：2017-06-22 23:18:12