花菜蘑菇香葱蛋糕

作者： 杨小一一

原配方是《小嶋老师的烘焙教室》中的蘑菇香葱芝士蛋糕，我改良成了健康版，一款无面粉的咸口蛋糕，很健康，减脂期也可以吃，无负担，口感非常好，内部软软绵绵的，我一下子吃了大半个

用料

• 花菜 1个
• 小葱 1把
• 口蘑 10个
• 鸡蛋 3个
• 番茄 1个
• 红薯 100g
• PB花生粉 3勺
• 盐 适量
• 橄榄油 10g
• 孜然粉 适量
• 牛奶 50g
• 意式香料 适量

花菜蘑菇香葱蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，红薯提前蒸熟、口磨切片、小葱切碎、番茄切片

步骤 2

花菜去梗先切小朵用盐水浸泡一会洗净，然后放进料理机加适量水打成细沫，然后锅中烧开水焯一下捞出尽量沥干水分备用

步骤 3

花菜放进白色砂袋里使劲拧干水分，留下花菜沫

步骤 4

口蘑留下几片做装饰，其他的热锅放少许油加适量盐、孜然粉、意式香料炒软备用

步骤 5

蒸好的红薯加适量牛奶捣成泥

步骤 6

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋白用打蛋器打至浓稠放冰箱冷藏备用

步骤 7

蛋黄中加橄榄油、盐、牛奶、孜然粉搅拌均匀

步骤 8

然后分别将花菜泥、红薯泥、小葱、口蘑、PB花生粉加入搅拌成糊状

步骤 9

最后先加一半蛋清搅拌均匀，然后再倒入剩余蛋清全部搅拌均匀

步骤 10

油纸剪成磨具的大小铺好

步骤 11

将搅拌好的蛋糕糊倒入磨具中，表面刮平

步骤 12

表面装饰好口蘑和番茄片，撒一些意式香料，烤箱提前预热190度烤45分钟即可；

花菜蘑菇香葱蛋糕的小贴士

1、花菜一定要拧的越干越好，不能有太多水分； 2、意式香料没有可以不放； 3、红薯可以用淮山、土豆替换；

菜谱创建时间：2017-06-22 15:33:04