干烧什锦

作者： 米米的豆豆

成都平原的九斗碗少不了烧什锦，过年过节，婚丧嫁娶。原料中的鱿鱼是干鱿鱼泡发，而我用新鲜的，炸酥肉炸丸子为了简化步骤也没有加入，玉兰片也没有，岭南小岛，猪肚倒是非常便宜的食材。

用料

• 葱 适量
• 蒜 瓣
• 鸡精 适量
• 猪肚 个
• 鱿鱼 只
• 莴笋
• 胡萝卜 根
• 鲜冬菇 朵

干烧什锦的做法步骤

步骤 1

猪肚洗净，热水绰后切丝。鱿鱼洗净，划上纹理切片（这样绰好后鱿鱼会卷成筒状），绰水后捞出待用。

步骤 2

冬菇切丝，胡萝卜和莴笋切条，待用。

步骤 3

热锅冷油，加入猪肚爆炒，再加入鱿鱼，最后加素材，然后加水炖煮，加盐和鸡精。

步骤 4

煮干收汁盛盘可用。

菜谱创建时间：2017-06-22 15:26:47