日式炒面

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 日式炒面 150克
• 五花肉片 10片
• 包菜 1/4个
• 胡萝卜 20片
• 洋葱 半个
• 香菇 2个
• 油 1汤匙
• 生抽 1茶匙
• 绿豆芽 1把
• 日式炒面酱 2汤匙
• 海苔丝 1撮
• 木鱼花 1撮
• 红姜丝 1撮

日式炒面的做法步骤

步骤 1

卷心菜撕碎，胡萝卜切斜刀薄片，香菇切薄片，洋葱切丝。

步骤 2

熟面，焯水2分钟后立即过冷水并控干，拌入1汤匙葵花籽油并小心打散待用。（若使用生压面，可将面蒸熟后同样拌入油打散待用。）

步骤 3

锅内热油，先放入胡萝卜片翻炒至边缘略带焦黄并软嫩。

步骤 4

放入洋葱一同翻炒，中火加热，直至洋葱软嫩但不变色。

步骤 5

放入卷心菜和香菇一同翻炒，保持温度，倒入1茶匙酱油调味，等待卷心菜略微发软时将蔬菜盛出待用。

步骤 6

将锅子升高至中高温，油略微起烟，放入五花肉煎至金黄色且出香浓郁，油脂释放。

步骤 7

此时放入豆芽一同翻炒约1分钟，随后放入备好的面，让猪肉的油脂均匀裹覆面条表面。

步骤 8

倒入炒面酱一同翻炒，约1分钟，等待酱香浓郁。

步骤 9

将炒好的蔬菜放回锅内，最后盐调味，回热即出锅。

步骤 10

搭配鲣鱼碎、海苔和红姜即可享用！

菜谱创建时间：2017-06-22 14:51:51