马斯卡朋戚风

作者： 还我黑眼圈

快速消耗冰箱存货，适用于18cm中空模具

用料

• 鸡蛋 4只
• 马斯卡朋 100g
• 牛奶 100g
• 低粉 85g
• 细砂糖 70g
• 玉米油 35g

马斯卡朋戚风的做法步骤

步骤 1

取100g马斯卡朋

步骤 2

取100g牛奶

步骤 3

马斯卡朋较软，所以稍微搅拌一会，有颗粒物也没关系

步骤 4

加入玉米油35g

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

加入四个蛋黄

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

筛入低粉85g，好吧我偷懒了

步骤 9

z字搅拌均匀，有颗粒没关系，后面用打蛋器打一下

步骤 10

预热烤箱175度

步骤 11

四个蛋白中加入70g细砂糖

步骤 12

打至干性发泡，因为马斯卡朋会消泡，所以蛋白稍微打硬一点

步骤 13

用打蛋器打一下之前的蛋黄糊

步骤 14

入模

步骤 15

175度45分钟

步骤 16

这个戚风估计是加了马斯卡朋，怎么做都不会爆头

步骤 17

出炉震出热气，倒扣至室温，放入冰箱冷藏一夜再脱模

菜谱创建时间：2017-06-22 14:41:18