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虾球的做法

虾球

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作者: 小柔17
小柔17
老师指导下完成的,不容易啊。

用料

虾球的做法步骤

步骤 1

将蛋黄酱,泰国辣鸡酱,李派林,蜂蜜,柠檬加在一起搅拌,然后加青辣芥一起搅拌,根据自己的喜好,增加甜度,李派林急汁就2滴不要太多,芥末也是不要太多,如果把牙膏挤满,也就二分之一的量就可以了。

步骤 2

将虾津入全蛋液,拎出来的时候抖一下,目的是防止挂太多的蛋液,放入淀粉裹一下,拿出来时拍拍淀粉,不能太多淀粉,也不能太少。然后把虾弄成一个圈,下油锅炸,油温需要180-200之间,就是我们常说的七成熟,等虾球漂上来时,成金黄色可以捞起来

步骤 3

冰球生菜,切丝,洗,再放到水中,然后冷藏,等需要时注意将水分拧干,这样做是防止虾球回潮

步骤 4

水果可以用火龙果和苹果碎,合在一起很美味

虾球的小贴士

生粉请用韩国的超级生粉。 芥末不宜太多,会辣,搅拌均匀哦,否则会冲到自己。 炸虾的时候要往前推,这样油就不会渐到自己了

菜谱创建时间:2017-06-21 23:51:51
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