小葱鲫鱼汤

作者： 黄黄小小厨

用料

• 鲫鱼 条
• 姜丝 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 鸡精 一点点

小葱鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼宰杀洗净后用厨房用纸吸干水分，锅中倒入少量油，油热后放入吸干水分的鲫鱼，煎至两面金黄后倒入开水，姜片，盖上锅盖大火炖煮8分钟！

步骤 2

鱼汤奶白，鱼肉烂后，加入适量盐、鸡精、料酒，最后撒上葱花后即可盛出！（有无葱花味道差很多哦，我喜欢放多点，在汤里稍微煮下再盛出，葱花的香味都可以煮出来）

小葱鲫鱼汤的小贴士

煎鱼要注意两点： 1、一定要用厨房用纸吸干鱼身的水分，这样锅里的油不会溅出来（没有厨房用纸也可以在鱼身上抹上薄薄的一层淀粉） 2、煎鱼时油不需要太多，一点点即可，这样煮出来的汤不油腻 煮汤时最好加开水，这样汤不会有腥味！

菜谱创建时间：2017-06-21 19:53:46