简单易做的蔓越莓饼干

作者： 贝多妈

简单易做美味的蔓越莓饼干

用料

• 烘焙专用白砂糖或糖粉 35克
• 全蛋液 18克
• 低筋面粉 115克
• 蔓越莓干 35克
• 黄油 75克

简单易做的蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

步骤1：称好黄油。

步骤 2

步骤2:将称好黄油的不锈钢小盆，放入接好自来水的不锈钢大盆中，隔水融化一段时间，直到黄油变软有液体即可。 （如果用糖粉，则可以省略步骤二，直接室温软化即可；如果用白砂糖，最好用烘焙专用白砂糖，否则既影响口感，切片时也容易碎，贝多妈已经试过了）

步骤 3

步骤3： 在黄油碗/盆里倒入白砂糖或糖粉，不用打发，拌匀即可。 倒入蛋液，拌匀。 将蔓越莓干切碎，倒入。

步骤 4

步骤4： 再用筛子筛入低筋面粉，拌到没有干粉。 将面团整理成4*6或5*5的长方体（也可用蔓越莓的模具整理），冷冻1小时。

步骤 5

步骤5：把冷冻好的饼干坯切片，切片厚度根据自己的喜好，新手不能切太薄，容易切碎也容易烤糊。

步骤 6

步骤6：烤箱预热5分钟，将切好的饼干坯放在铺好吸油纸的烤盘上，上下火中层165度烤13分钟后，将饼干坯翻面再烤3分钟，烤至边缘金黄即可。

步骤 7

抹茶味蔓越莓饼干坯

步骤 8

抹茶味蔓越莓饼干坯切片

步骤 9

可可味蔓越莓饼干坯

步骤 10

可可味蔓越莓饼干坯切片

步骤 11

可购买饼干盒、饼干包装袋美化后作为赠送亲朋好友的小小手作心意

步骤 12

可购买饼干盒、饼干包装袋美化后作为赠送亲朋好友的小小手作心意，这是最后的效果

简单易做的蔓越莓饼干的小贴士

注意：1.刚烤好的饼干较软，晾凉后即可食用。尽快密封保存，最多可保存30天。 2.每个烤箱大小、火力都不一样，每次切片的厚度也不一样，要根据实际情况自己调整烘烤时间。但烤的最后几分钟一定要在烤箱旁观察，以免烤糊。 3.该配方和做法是原味的蔓越莓饼干，如果想做抹茶口味或可可味的就把低筋面粉中的5克替换成抹茶粉或可可粉，这样就可以品尝到抹茶味或可可味的蔓越莓饼干了。

菜谱创建时间：2017-06-21 16:24:10