凉拌豆腐条

作者： 马西贝

最早知道这个菜是在东宁县吃刀削面的时候。外酥里嫩或者干脆就是酥酥的豆腐条特别好吃，遗憾的是我们这一直没有，研究了一天放弃了减肥一天终于研究明白了。和店里的简直一模一样，一模一样。

用料

• 主料：卤水豆腐 一块
• 配料：香菜
• 干辣椒
• 大蒜
• 陈醋
• 白醋
• 白砂糖
• 耗油
• 盐

凉拌豆腐条的做法步骤

步骤 1

卤水豆腐一块，先切成片，再把片切成条状。

步骤 2

中火或大火油炸，油温一定要高，要注意人身安全。

步骤 3

把所有配料放在一起拌匀。

凉拌豆腐条的小贴士

可以做成麻辣的，也可以做成酸甜的。豆腐条在炸的时候要耐心，只要不炸糊就继续炸。炸完了是酥的。或者外酥里嫩的不会硬。也可以把豆腐先切成片后入锅炸，炸完了再切条！！！

菜谱创建时间：2017-06-20 11:55:00