蔓越莓椰蓉饼干

作者： 静静的静静

老公小时候很少吃零食，我做烘焙后他觉得幸福感倍增，家里常常有温暖甜蜜的香气。做甜品真的很矛盾，他们爱吃，我又怕热量太高～所以家里常常有这样的声音：唉呀不能再吃了，最后一块了～ 这个方子在大神君之，还有很多厨友的好方子基础上略加改良，考虑到我的家人喜欢的元素和口感，记录在这里～

用料

• 低粉 400克
• 蔓越莓 70克
• 糖粉 150克
• 黄油 200克
• 全蛋液 100克
• 椰蓉 30克
• 鸡蛋 中等大小2个
• 粘米粉 60克

蔓越莓椰蓉饼干的做法步骤

步骤 1

1.软化的黄油（还是固体不能化成液体）加糖粉打发至奶油色，整体象揉成一团的羽毛状就可以，分三次加入蛋液再打匀，这时候看上去好像冰淇淋哦 2.加入所有粉类，用刮刀拌～拌～拌～混合成面团，再加入切碎的蔓越莓干混合好 3.长条模具辅好油纸或保鲜膜，面团整形后入冷冻室一小时以上冻硬，不要超过两小时 4.切0.5厘米厚片，烤盘辅油布，摆放要有间隙，入预热好的烤箱中层上下火160度20分钟

步骤 2

我喜欢19分钟没完全上色，老公喜欢20分钟后有点焦黄的，放晾架上晾凉～凉透后更酥脆哦

蔓越莓椰蓉饼干的小贴士

加粘米粉是会使口感酥脆，不喜欢酥的就换成等量低粉，加椰蓉是因为我们家喜欢椰香，不喜欢就不加，蔓越莓干可以换成葡萄干，自己做美食最大的好处就是可以喜欢什么材料，什么口感都可以自己选择，甜度，火候自己掌握，这样的感觉是不是很好？

菜谱创建时间：2017-06-19 23:05:54