糯米丸子

作者： 余多小厨

软糯的米 嫩滑的肉 还有肉馅里的小小惊喜～

用料

• 糯米 一小碗
• 半肥半瘦猪肉馅 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 生抽 两汤勺
• 胡椒粉 适量
• 料酒 两勺
• 糖 一茶勺
• 蚝油 一汤勺
• 葱白
• 姜末
• 小葱
• 荸荠 4个

糯米丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅里加少许盐、料酒、酱油、蚝油、糖、鸡蛋顺一个方向搅打上劲。盖上保鲜膜放冰箱喂一晚

步骤 2

糯米提前一晚洗净，用清水浸泡，做前沥干水分待用

步骤 3

拿出肉馅，加入葱白、荸荠碎拌匀

步骤 4

搅打好的肉馅非常上劲，团成直径不超两厘米的小丸子

步骤 5

肉丸子在糯米里打个滚儿～小小的是不是

步骤 6

水开后上锅大火蒸29分钟

步骤 7

出锅点缀香葱碎……丫米！

糯米丸子的小贴士

1、葱白、荸荠要第二天再加 2、丸子不要太大，小一点不会腻 3、荸荠（南方人叫马蹄）不建议省略，口感超好

菜谱创建时间：2017-06-19 20:28:50