牛油果/鳄梨蛋挞

作者： Little桔

喜欢牛油果 最方便的做法应该就是拌白糖/酱油了吧 嘻 其次是牛油果奶昔 又或是这款牛油果蛋挞 香醇而不腻 也是不错的选择

用料

• 牛油果 1个
• 牛奶 250ml
• 砂糖 25克
• 蛋黄 2个
• 炼乳 15克
• 淡奶油 100克
• 玉米淀粉 15克
• 蛋挞皮 10个

牛油果/鳄梨蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

牛油果要挑熟的，表皮深色，摸上去微软。

步骤 3

一半牛油果切成粒

步骤 4

一半牛油果与250ml牛奶一起搅拌成奶昔，此过程无需加糖

步骤 5

奶昔取100克(多出来的就喝掉吧( ̀⌄ ́))，淡奶油100克，炼乳15克，玉米淀粉15克，砂糖25克一起放小锅中，搅拌均匀，小火煮至液体冒小泡(一定要小火，比较容易凝结)

步骤 6

液体冒小泡后离火，晾凉至不烫手，放入两个蛋黄，搅拌均匀，过筛。这便是蛋挞液了。

步骤 7

烤箱预热220度。此时蛋挞液倒入蛋挞皮至8成满。

步骤 8

每个蛋挞中放入牛油果粒。

步骤 9

220度上下火20-25分钟，中下层

步骤 10

正！

菜谱创建时间：2017-06-19 19:08:44