紫薯香芋华夫饼

作者： 啊呜511

紫薯泥揉进面团做出来的华夫，颜色格外美丽。 包了香滑的芋泥，是小朋友特别喜欢的零食。

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 30克
• 紫薯泥 80克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 82克
• 盐 1克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 糖 28克
• 黄油 30克
• #馅料
• 香芋泥 12*18克

紫薯香芋华夫饼的做法步骤

步骤 1

面团材料中所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面团。

步骤 2

揉好的面团放入容器盖好后直接放入冰箱冷藏发酵，冷藏室内部温度建议5-7度

步骤 3

10小时左右取出，面团发酵至两倍大

步骤 4

将发酵好的面团取出 称重等分为18个小面团，每个约25克

步骤 5

分别滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 6

醒发之后取面团将其压扁，包入适量香芋馅

步骤 7

收口捏紧

步骤 8

依次做好后放在30度左右的环境下醒发15-25分钟 这时候可以预热华夫饼机

步骤 9

醒发完成后放入充分预热的华夫饼机

步骤 10

盖上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，颜色如图即可取出

步骤 11

出炉冷却

紫薯香芋华夫饼的小贴士

1、开始会有点粘手，继续揉久可以成团并且逐渐光滑 2、如果华夫饼模具是燃气用，要注意翻面，防止火候不均 3、第一次发酵也可以采用常温发酵的方式

菜谱创建时间：2017-06-19 15:35:48