樱桃百香牛奶布丁

作者： 李庚澤

为了清理做椰奶小方剩下的淡奶油和牛奶还有吉利丁粉，于是稀里糊涂做了这个樱桃百香果牛奶布丁…味道还是不错哒！

用料

• 牛奶 200克
• 吉利丁粉 5克
• 淡奶油 50克
• 糖粉 20克
• 百香果 1个
• 樱桃 6个
• 冷水 20克

樱桃百香牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

将吉利丁粉倒入冷水中，搅拌均匀，放置待用。

步骤 2

将牛奶，淡奶油，糖粉混合，充分搅拌均匀。放入奶锅中略微加热，并倒入刚才搅拌过的吉利丁膏状物，不停的搅拌，直至膏状物融化。

步骤 3

将混合液自然冷却，稍微降温，拌入百香果，搅拌。

步骤 4

将最终的混合溶液倒入容器，摆入樱桃做点缀，放入冰箱冷藏，直至凝固完成。

步骤 5

冷藏完成，樱桃百香果牛奶布丁完成。

樱桃百香牛奶布丁的小贴士

1.加热时候千万不要太久太热，防止牛奶分解，不利于凝固。 2.加入百香果是为了用酸味来缓解奶油的甜腻，夏天吃更酸爽！依据个人口味可加一到两个，也可以加柠檬汁等调味儿。 3.最好在略微冷却的最后环节加百香果或柠檬汁，这样VC不被破坏，酸味更浓。

菜谱创建时间：2017-06-19 15:05:54