困住爱情的黄油松饼

作者： 江水流去

小时候喜欢看书，又没几本书可看，少数的几本被翻的烂熟。有一本欧亨利短篇小说集，我最是喜欢，反反复复的看了不知多少遍。其中的故事尽是有趣，唯有一篇看完之后一直唏嘘不已，心里不是滋味。暗觉这篇虽是同一套路，情感却大为不同。细细品味的同时，忍不住也要琢磨一下，这黄油薄饼到底是个什么东西。 “我只不过很想吃一些用黄油烙得黄黄的薄饼，上面还浇着新上市的，大铁皮桶装的新奥尔良蜂蜜。我愿意拿我的小马和马鞍来换一叠这样的薄饼。” 值一头小马驹的美味啊，这个比喻一直深深印在我脑海里。 这篇小说里爱情的拦路虎，金灿灿的浇着蜂蜜的薄饼。 　 “这些薄饼，你是不是按照那个著名的配方做的呢？”我问道。 “我不是早就说过，配方是根本不存在的吗？”贾德说。“弟兄们老是拿薄饼来取笑我，后来搞得想吃薄饼了，于是我从报上剪下了这个调制方法。这玩意儿的味道怎么样？” 　“好吃得很。”我回答说。“你自己干吗不吃一点，贾德？”我清晰地听到一声叹息。 “我吗？”贾德说。“我一向不吃薄饼。” 既然是美国小说，细想来就是它，pancake 松饼了。我也不垂涎那份传说中的秘制薄饼配方，只想要简简单单，却“好吃的很”的大众配方。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 1/2小勺
• 黄油/植物油 10克
• 牛奶 60ml
• 蜂蜜 适量
• 糖粉 适量

困住爱情的黄油松饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加砂糖打散，加入牛奶跟融化的黄油（或者植物油）

步骤 2

筛入面粉跟泡打粉

步骤 3

之字形搅拌均匀至光滑没有颗粒，静置半小时。

步骤 4

烧热平底不粘锅，中小火，不要放油。舀入一汤勺面糊。

步骤 5

慢慢等正面出现蜂窝气泡，翻翻面，上色满意即可出锅。

步骤 6

重复上述步骤，直至面糊用完。

困住爱情的黄油松饼的小贴士

1.方子的量能做5只左右，做早餐一人正好，做下午茶差不多两人份。 2.我用的是德国的电灶，容易上色均匀。所以没有反复冷却锅子。用其他灶的可以没烙一只饼就用湿布冷却一下锅子再继续烙。

菜谱创建时间：2017-06-19 01:57:50