肉食动物都无法抵抗，家常简单的软糯排骨。

作者： 小美的美食

有的地方短袖长裙，有的地方棉袄依旧。小美这里终于晚上6.30天还亮着，好似一天能使用的时间又多了几个小时。天气回暖，特地把相机搬出室外拍樱花，果然……都谢了，小区里全是绿油油的一片，春风吹又生的草啊。 购买排骨肉贩切多余排骨，临时起意做了一份家常排骨，过油之后的排骨味道就是比直接翻炒的味道赞很多呢，找了好几个超市都没有红椒，想象中青红椒配菜颜色好看些。超市的红色只有用胡萝卜来替代，想把胡萝卜切成菱形，一时脑子短路不知道菱形如何切，特地百度图片去查不步骤，哈哈哈。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• 腌制：料酒、生粉
• 生抽、盐
• 翻炒：葱、姜、蒜、
• 胡萝卜 青椒/红椒、油、鸡精

肉食动物都无法抵抗，家常简单的软糯排骨。的做法步骤

步骤 1

▲排骨清洗干净，用料酒、生粉、酱油、盐。

步骤 2

▲混合均匀，腌制30分钟以上。注意：需用手抓到排骨完全吸收生抽和料酒。此处盐的量可少量，若后续觉得咸度不够再添加，小美是一次性加足，后面翻炒就没加盐。

步骤 3

▲需要的材料按上图准备好。

步骤 4

▲热锅热油，放入排骨。

步骤 5

▲炸到表面金黄捞出（我炸的时候用时3分钟）。

步骤 6

▲干净锅，少油，放入葱姜蒜煸香。

步骤 7

▲下排骨、没过排骨的水，中火煮30分钟。

步骤 8

▲下胡萝卜片翻炒2分钟（胡萝卜片是用来配色的，若能购买到红椒，可用青红椒配色）

步骤 9

▲下青椒、鸡精。

步骤 10

▲翻炒1分钟即可出锅。

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

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肉食动物都无法抵抗，家常简单的软糯排骨。的小贴士

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菜谱创建时间：2017-06-18 21:21:22