清炒土豆片-快手素菜

作者： 流浪的喵喵小姐

妈妈做的土豆片土豆丝永远都是黏糊糊的，想要吃到饭店里那样清爽爽的土豆，小窍门原来这么简单。

用料

• 土豆 2个
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 葱花 少量

清炒土豆片-快手素菜的做法步骤

步骤 1

中等大小土豆2个，去皮

步骤 2

切片。

步骤 3

关键点：用清水漂去表面的淀粉。两遍水就清了。

步骤 4

倒掉水，用厨房纸吸去表面多余的水。

步骤 5

热锅热油倒入土豆片，大火颠锅，表面半透明的时候撒盐，撒一把葱花，再颠两下，出锅。

步骤 6

完成。清爽，不黏糊，跟餐厅的卖相很接近了。

清炒土豆片-快手素菜的小贴士

关键点：切好后的土豆用清水漂，大火快炒。

菜谱创建时间：2017-06-18 16:00:15