椰香红豆沙状元糍

作者： 李庚澤

状元糍也叫糯米糍！好味道，好寓意！

用料

• 糯米粉 200克
• 椰蓉 适量
• 玉米淀粉 80克
• 牛奶 250毫升
• 椰浆 100毫升
• 糖粉 25克
• 红豆沙馅儿 适量

椰香红豆沙状元糍的做法步骤

步骤 1

以上材料，除了椰蓉和红豆沙外，搅拌在一起混合，搅拌均匀，直至没有颗粒状的面糊。

步骤 2

蒸锅烧水，水开以后，将上述面糊上锅隔水蒸，大约15-20分钟，期间可以探查是否蒸熟。

步骤 3

出锅以后，趁热搅拌，放置不是很烫，可以上手。

步骤 4

红豆沙馅儿分好一个一个的小球。上述的蒸面，揪一块，团圆，压扁，包入红豆沙球，滚上椰蓉，即可。

步骤 5

父亲节美食礼物——椰香红豆沙状元糍，是我的厨娘甜品之路处女作首秀，非常成功，完美！

椰香红豆沙状元糍的小贴士

1.放入蒸锅的盛装面糊的容器，最好选择粘糯方便情理的材质容器。 2.最好戴着一次性手套，因为太黏。 3.原料中我用的是椰蓉粉，也可选择紫薯粉，黄豆粉，糖粉等。 4.红豆沙馅儿若干，也可根据个人口味选择其他馅儿如黑芝麻，花生白糖等。 5.原材料的比例自行掌握，我没有严格按照，手高高低低的，所以给的是建议范围。 6.如果有需要其他口味可以加类似抹茶粉，或者香芋粉，紫薯粉…而我加的是椰浆。

菜谱创建时间：2017-06-18 15:11:21