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椰糖话梅排骨的做法

椰糖话梅排骨

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作者: 宁宁妈-无锡
宁宁妈-无锡
用椰糖替代冰糖 做红烧肉或排骨 之前在家也做过 但没有编辑菜谱 今天做给老妈尝尝 顺便也把菜谱编了 分享给大家 希望大家喜欢😊

用料

椰糖话梅排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨买回后洗净(让卖肉的斩成小块) 准备椰子糖、姜、话梅(忘入镜)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨冷水入锅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯排骨时,准备椰糖 垫一块布,椰子糖连包装用擀面杖敲碎 垫布是敲糖的过程中起到防滑作用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十颗糖全部敲碎,倒入碗内备用 这时候排骨也可以起锅了 排骨盛出,沥水,放碗内备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,少一点油,加热

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,倒入椰糖,待椰糖软化 不要用铲子去铲,椰糖会粘到铲子上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入排骨翻炒,放姜片 倒入适量开水(切记不能用凉水) 水量基本与排骨齐平,放入话梅 倒入生抽两勺、老抽一勺、料酒适量 煮开后,转小火慢炖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮半小时~45分钟左右,汤汁浓稠

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火翻炒,收一下汁,关火,出锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘开吃🤗🤗 可以撒些芝麻点缀 成品椰香浓郁,酸甜可口,非常好吃 喜欢的亲,不妨尝试😉

椰糖话梅排骨的小贴士

这个菜我没有放葱 姜片、料酒多一点一样可以去腥 习惯做肉菜放葱的可以放一些,根据自己的口味来 椰子糖、话梅的用量是500克排骨的用量 排骨量多的话,椰糖和话梅用量适当增加 这个量的排骨,用配方里的生抽量咸度差不多 如果口味重的可以适当加一点盐

菜谱创建时间:2017-06-18 10:29:46
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