素炒洋葱

作者： 宁宁妈-无锡

洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。 洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。 此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 多吃洋葱有益健康 今天做一道 清爽好看又美味的素洋葱 希望大家喜欢☺️

用料

• 洋葱 一个
• 青椒（薄皮） 一个
• 胡萝卜 一根
• 盐 适量
• 生抽 一勺（15ml左右）
• 油 适量

素炒洋葱的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净

步骤 2

青椒切丝 胡萝卜切丝或（刨丝） 分别装碗里，表面撒一点盐，拌匀 腌十分钟左右 只要看到碗底有腌出的汁水的状态，就可以炒菜了 处理完青椒胡萝卜，再切洋葱丝 这样等洋葱处理完后 青椒丝和胡萝卜丝也已提前腌了一两分钟 帮助缩短整个制作时间

步骤 3

锅烧热，倒少许油， 放入洋葱丝翻炒片刻，待洋葱呈透明色时，放入胡萝卜丝（腌出的水不用）翻炒片刻 最后倒入青椒丝，翻炒片刻 倒一勺生抽调味，尝一下味道 嫌淡再倒入少许生抽

步骤 4

翻炒均匀后，即可出锅装盘 成品 颜色清爽漂亮，洋葱味道清甜 也是非常适合夏天吃的一道快手菜 整个炒制过程，从食材入锅到盛出 时间控制在5分钟之内。 炒时间长，颜色不好看口感也不好了。

素炒洋葱的小贴士

胡萝卜和青椒提前腌制几分钟，利于后续的快速翻炒入味 腌制后的水不要用，会太咸。 因为三种食材的个头大小不一，生抽的用量根据整体菜量的多少适当增减。

菜谱创建时间：2017-06-20 11:48:27