塔吉锅（铸铁）豆角焖面

作者： Jessica总相宜�

今天心仪的塔吉锅到家，完成开锅仪式之后迫不及待的给娃儿们做了家常的豆角焖面。也看了很多人的不同方法，总觉得又蒸面，又单独煮豆角。于是自己依然按照自己用普通锅做焖面的方法，没想到很成功，分享大家😁

用料

• 红烧肉 适量
• 豆角 10根
• 土豆 1个（中等）
• 八角、花椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

塔吉锅（铸铁）豆角焖面的做法步骤

步骤 1

铸铁锅底烧热，少量底油，放花椒、八角煸出香味后放入葱姜蒜炒出香味。

步骤 2

放入土豆和豆角，加适量生抽稍微翻炒，加入红烧肉翻炒后加适量热水，以淹没蔬菜为好。

步骤 3

大火烧开后加盖转独火焖8分钟。

步骤 4

开盖放生面条，继续小火焖煮直到基本收汤，开盖搅拌均匀，关火焖5分钟。

步骤 5

加葱花和适量芝麻油就可以享用啦！

塔吉锅（铸铁）豆角焖面的小贴士

1.过程中我添加的水比较多因为直接放入生面条。生面条在焖制过程中要吸收大量的水分，如果中途发现水已经没了面还没熟就加些热水，没所谓的。 2.没使用老抽因为炖好的红烧肉颜色够重，如果直接用生的五花肉，喜欢颜色重的加适量老抽提色。另外五花肉在放葱姜蒜前在锅底多煸炒一会儿，炒到微焦更美味。

菜谱创建时间：2017-06-17 18:21:57