金平牛蒡

作者： KiKu--foodtime

生在北方，对于牛蒡真的比较陌生。第一次是在日本料理店吃的，也是金平风味，但是，是切的丝。从那以后喜欢上了牛蒡，网上查了查，营养价值也很高。

用料

• 牛蒡 2根
• 香油 2大匙
• 味啉 2大匙
• 酱油 适量
• 糖 1大匙
• 盐 适量
• 红椒 1个
• 芝麻 适量
• 水 适量

金平牛蒡的做法步骤

步骤 1

超市买回的牛蒡，去皮后切成大概5厘米长的段。（随个人喜好，也可以切丝，我是懒惰了）

步骤 2

用刀怕成如图片的模样。（就像拍黄瓜一样）

步骤 3

准备好辅料，红辣椒切成小小段。

步骤 4

锅内倒入香油，辣椒微微煸炒出辣味，放入牛蒡。接着放入味啉，酱油，盐，糖煸炒后，加入适量的水。

步骤 5

汤汁几乎收干时，关火，然后撒些芝麻。OK了！

金平牛蒡的小贴士

1. 牛蒡切丝时可以加入胡萝卜做配菜。 2. 金平风味的料理不只限牛蒡，南瓜，莲藕，胡 萝卜都是可选的食材。

菜谱创建时间：2017-06-16 16:53:16