桃胶提前用清水浸泡12小时以上(中途换几次水,能将里面的杂质去除干净)并清洗干净
将提前泡发好的银耳和桃胶放进电饭煲中,加适量水,选择煲汤功能,慢慢炖45分钟左右
将炖好的桃胶银耳汤倒入炖锅中,煤气灶开火,中火慢慢炖
煮开锅后,加入洗净去皮切块的梨、木瓜、冰糖继续炖
用勺子去掉表面白色浮沫,中小火继续炖20分钟左右关火
成品图
1、桃胶一定要提前浸泡足够长的时间,浸泡时间太短不容易去除里面的杂质 2、为了省事在炖的过程中可以直接将梨、木瓜、冰糖放进电饭煲中一起炖 3、炖的过程中出现白色浮沫,要用勺子去掉,否则会影响美观和口感 4、炖好的桃胶羹放凉后入冰箱冷藏半小时以上食用口感更佳