青椒鸡蛋一根面

作者： 狮子座安小咩

一根面，也可称做长寿面哦！这个是发小群群过生日做的，青椒鸡蛋是以前大学时小食堂的青椒鸡蛋手擀面来的灵感，尤其感冒的时候来一碗，立马好了大半！

用料

• 鸡蛋 2个
• 青椒 1个大的
• 面 适量
• 盐 2g
• 水 适量
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉水 一碗

青椒鸡蛋一根面的做法步骤

步骤 1

面粉加盐加水，用筷子搅拌

步骤 2

搅拌到这个样子，絮状，开始用小手和面啦！

步骤 3

和到这样光滑的面团团就可以啦！醒10分钟，然后搓成条状

步骤 4

这样盘着放进盘子里，倒上食用油，让面条充分和油接触，盖上保鲜膜，放一边30分钟

步骤 5

30分钟到了，就可以煮水，一边煮一边抻长面条往锅里下，尽量抻的均匀些哦！小心不要抻断了，煮熟了盛出来，拎掉水放大碗里备用

步骤 6

然后重新起锅放油，把打好的蛋液放进去炒好盛出来

步骤 7

再放一些油，加葱姜蒜，香了放青椒丝，炒炒炒，青椒软了加盐，再把刚刚炒好的鸡蛋加进去，然后放一些豆瓣酱，炒一分钟加淀粉水，煮到水少一些，有一点稠了，出锅！

步骤 8

把青椒鸡蛋盛到面条上，把汤汁再淋上去，一碗香喷喷的青椒鸡蛋一根面就好了！

菜谱创建时间：2017-06-15 15:48:50