基础早餐面包

作者： 梦里的觉醒

用料

• A高筋面粉 300克
• A牛奶 120克
• A鸡蛋 1个
• A盐 1克
• A糖 50克
• A油 40克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 适量

基础早餐面包的做法步骤

步骤 1

牛奶中放一点糖加热到35度（我用微波炉加热牛奶40秒）放入酵母伴均，让酵母活化10分钟。

步骤 2

趁着酵母活化的时间，将全部的A料放入盆中。

步骤 3

倒入牛奶酵母水和面，面团表面光滑即可，盖上一层保鲜膜开始发酵。

步骤 4

面团涨至原先的两倍后即可结束发酵

步骤 5

将面团份8份

步骤 6

烤盘中扑上一层锡纸，涂上一层薄植物油，以防止烤面包的时候发生粘连，将面包整形至你喜欢的模样后，放入烤盘中。

步骤 7

全部面团弄完后盖上一层保鲜膜，进行第二次发酵

步骤 8

二次发酵至面团一倍大后即可，面包表面涂一层蛋液撒上一些芝麻

步骤 9

烤箱190度，预热10分钟，放入面包烤20分钟。

步骤 10

取出晾凉

菜谱创建时间：2017-06-15 12:56:17