杨梅醋

作者： 西红柿炒蛋_ypra

杨梅季吃不完的杨梅都可以用醋 用酒封存起来 等待时光的雕琢 夏日胃口不佳时饮用一小杯 开胃解暑

用料

• 杨梅 30颗左右
• 冰糖 半包
• 米醋 500ml
• 盐 适量

杨梅醋的做法步骤

步骤 1

将杨梅洗净 用盐水泡半小时至一小时 玻璃瓶开水烫过后 等水分晾干

步骤 2

杨梅泡完盐水后用纯净水洗干净 自然控干水分

步骤 3

将杨梅，冰糖一层叠一层的放入瓶中

步骤 4

倒入米醋，将盖子盖紧，放在阴凉通风处

杨梅醋的小贴士

杨梅要先用盐水先把虫子泡出来 醋我用的是醯官醋原浆米醋500ml，瓶子是1000ml，泡一瓶刚好 瓶子要留20%的空间，发酵过程中会产生气体 冰糖最好用大块的黄冰糖，不用担心不会融化 40天后即可食用，饮用时要兑水稀释，1:10的比例，也可以兑苏打

菜谱创建时间：2017-06-15 12:36:43