武汉土掉渣烧饼

作者： ♡ ●ω●

大学时代最爱——存在记忆中的味道 如下用料适合做6个烧饼

用料

• 面粉 250克
• 温水 130克
• 盐 1克
• 酵母 2.5克
• 油 适量
• 肉末 100克
• 白芝麻 适量
• 生抽 一勺
• 料酒 半勺
• 老抽 小半勺
• 糖 半勺
• 花椒 适量
• 黄豆牛肉酱辣椒酱 5勺
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量

武汉土掉渣烧饼的做法步骤

步骤 1

称取面粉

步骤 2

称取温水

步骤 3

酵母准备

步骤 4

在面粉中加入盐和酵母，倒入温水

步骤 5

开始和面

步骤 6

至面柸光滑，放置于温度35到36度，湿度75%的地方醒发35分钟

步骤 7

辣椒酱和搅拌机准备就绪

步骤 8

倒入食用油

步骤 9

侧面特写

步骤 10

将搅拌好的酱料倒入热锅中炒香

步骤 11

倒入碗中备用

步骤 12

肉末中倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉、白胡椒粉、花椒、白芝麻、倒入适量11中的油

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

此时取出面团

步骤 15

分割成65克一个的剂子

步骤 16

擀成大圆饼或椭圆大饼

步骤 17

放置在油纸上

步骤 18

刷上一层11的酱

步骤 19

铺上肉末

步骤 20

烤箱预热后，上下火230度，最上层，烤制9分钟

步骤 21

出炉，开吃

步骤 22

哈哈哈哈

武汉土掉渣烧饼的小贴士

哈哈，需要辣椒酱品牌的请留言！

菜谱创建时间：2017-06-15 10:25:35