肉桂椰子冻（低糖低卡款）

作者： 桔罗

香浓爽滑有弹力，特别适合夏季食用，从冰箱里拿出一块切好的椰子冻，粘上黄豆粉，啊，幸福！

用料

• 鱼胶粉 50g
• 白凉粉 40g
• 椰子粉 130g
• 白糖 30g
• 桂皮 2块
• 盐 3g
• 红糖粉 适量
• 黄豆粉 适量

肉桂椰子冻（低糖低卡款）的做法步骤

步骤 1

拿桂皮，洗一下后加入1.1L的水，烧开

步骤 2

往容器里加鱼胶粉和白凉粉，糖，盐，椰子粉

步骤 3

这是宇峰的白凉粉

步骤 4

然后把煮的肉桂水趁热倒进放了各类粉的容器，搅至均匀，放凉

步骤 5

冷藏过夜或冷冻3h左右即可，该冻较有韧劲，但入口后又有布丁般软滑融化的口感。

肉桂椰子冻（低糖低卡款）的小贴士

相比于常见用椰浆制作的椰子冻或椰子糕，本方法成品更加香浓，桂皮的香气也能在提升复杂度的同时减弱油腻厚重感。整个椰子冻甜度较低，如果需要更甜可沾红糖粉食用，与炒过的黄豆粉混匀后沾食更加香甜！ 此外，使用的是纯椰子粉，不是加了各种植脂末甜味剂和香精的浓缩椰子粉，请注意 成品大概1kg，可切成十块以上，以一块100g计，营养组成：碳水约17g，蛋白质6g，脂肪2g 在切块后分别用保鲜膜包好，冰箱冷藏三天内食用都是没问题的~请勿冷冻

菜谱创建时间：2017-06-15 00:51:33