煎黑胡椒虾

作者： 天使不白衣

在前些天做的一个沙拉里面用到了胡椒虾，很多朋友询问制作方法，做法其实很简单，只是食材很重要，尽量选新鲜一点的虾，那种冷冻了不知多久的虾根本谈不上口感，相信我！用虾来配沙拉、配三明治、拌面都很好吃😋

用料

• 鲜虾 10只
• 黑胡椒碎 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白砂糖 10g
• 料酒 1汤匙
• 盐 2g

煎黑胡椒虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净剪去虾枪和虾须，去皮，留头尾，开背去虾线，从中间划开，要深一点，但不能划断，使虾肉两边能平铺，过程有点麻烦，但为了煎完造型好看一点就坚持吧，当然你不想凹个造型也没有问题啊，那就省事多了，去头尾只保留虾身也不用开背，只挑去虾线就OK啦

步骤 2

一汤匙料酒，撒黑胡椒碎，白胡椒粉、盐、白砂糖，抓匀，腌渍15分钟。

步骤 3

小火热锅，油少许烧温热，手感觉到温热了把虾放到锅里排好，继续撒黑胡椒碎和白胡椒粉，这个时候不需要撒太多，因为已经入入味了，只是再补充一下味道和装饰而已。如果虾肉你划的不到位，煎的时候虾头有可能会翘起来，没关系，用铲子压一压就好，全程保持小火，不用翻面，整个虾体变色了就熟了，趁热吃

步骤 4

不想凹造型的话这样简单粗暴也绝对OK啊

步骤 5

可以拌沙拉

步骤 6

包越南春卷

步骤 7

配便当

菜谱创建时间：2017-06-14 20:37:20