用APP打开 
黑芝麻风味抹茶红豆慕斯（无需烤箱）
用料
黑芝麻风味抹茶红豆慕斯（无需烤箱）的做法步骤
首先将黄油融化成液态，将饼干放入搅拌机打碎（打的尽量细一点更不容易散开），在碎饼干中加入黑芝麻（我的芝麻本来就是打碎的，完整的也可以但是要熟的）和液体黄油，继续用搅拌机打匀 （此步骤有小贴士）
模具底部铺烤纸（只有底部，我没铺也没关系）取出混合均匀的饼干底（状态应该是比较湿润的但不会像泥状），倒入六寸活底模具，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片用冷水泡软备用，抹茶粉过筛用热水冲开，认真搅拌最好不要留下太多粉团。牛奶倒入奶锅加入糖加热，至微微沸腾（锅边有小泡泡）关火倒入抹茶液混合均匀，吉利丁片攥一下水放在一个大碗里。趁热将混合液体过筛倒入装有吉利丁片的碗，搅拌至吉利丁片完全融化，放一边晾至室温 （此步骤有小贴士）
如果是外面买的蜜红豆可能会很甜，可以用温水浸泡一下再沥干水分，我用的是自己做的。如果想要红豆均匀的分布在整个蛋糕可以撒一些面粉并抓匀，让面粉裹在红豆上，我是直接放进去的就会沉底。
淡奶油要在冷的状态下打发（不够凉可以隔冰水），打发至表面纹路不会消失还有流动性即可，不需要达到完全，更要小心别打过头
淡奶油混合步骤三的溶液（必须冷却，不然奶油会化掉），加入蜜红豆搅拌均匀，取出冰箱里的模具倒进去，轻轻震一震模具让表面平坦震出空气，放回冰箱冷藏5h以上
装饰可以自己发挥，但是我认为慕斯配打发奶油简直就是绝妙所以以下是我的搭配：淡奶油（冷）加入糖粉打发至9分可装饰硬度，放入装了圆形裱花嘴的裱花袋，挤成一个一个小球球，挤满顶部（我手边没有圆形裱花嘴，直接用了裱花袋效果不太好），用粉筛轻轻撒上一些抹茶粉即可
黑芝麻风味抹茶红豆慕斯（无需烤箱）的小贴士
1.如果可以请【一定要用搅拌机】，首先搅拌机打得更碎，混合的也更均匀，其次，在打碎过程中芝麻会出油，有助于饼干底更湿润柔软，完全可以媲美海绵底。没有搅拌机可以把饼干放在保鲜袋或密封袋里用擀面杖敲碎，越碎越好，黑芝麻要用碎的，倒入黄油和芝麻之后封紧袋子用力摇晃就能混合的比较均匀，但是芝麻风味会差一些。 2.不要省略用水化开抹茶粉的步骤，抹茶几乎不会溶于牛奶的，这样你过筛的时候就会浪费很多抹茶，自然味道就会差很多，而且请一定要用好的抹茶粉，这是这个蛋糕味道和颜值的关键，我用的是宇治小山园箬竹，价格都不便宜大家想必也不想浪费吧。还有个小窍门，大家平时想冲抹茶来喝也可以用，就是用小的电动奶泡器稍微打一下，容易很多哦。 3.蜜红豆裹粉的话千万别太厚，不然会影响口感 4.慕斯脱模可以先放一个高于模子高度的柱状物在下面，然后用吹风机热风斜向下轻轻吹一下四周让里面微微融化，再用脱模刀轻轻刮一下表面的一周，确认没有粘连了就可以退下模子，如果四周融化的厉害就放回冰箱再放一会 5.对我个人而言这个方子算不太甜的，大家可以自己再调整一下糖量。 新菜谱还有很多不足，没有说明的地方欢迎大家提问，如果尝试了的话也希望大家积极交作业哦，谢谢大家
作者的其他菜谱
