番茄烩豌豆

作者： 营养师蓝冰滢

西红柿最常见的做法就是炒鸡蛋。但是其实西红柿还有很多很有营养的做法，比如和豌豆一起炒。这种做法虽然不常见，但是从营养角度上来说，西红柿炒豌豆是一道很有营养的菜~ 西红柿中含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。并且　西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。 豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、调营卫、利小便、之功效。对脚气、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。 尤其是夏天，要多吃归脾，生津止渴的东西~来一盘西红柿烩豌豆，让美食更健康

用料

• 豌豆 300g
• 西红柿 一个
• 番茄酱 20g
• 洋葱丁 30g
• 食用油 适量
• 盐 1g
• 清水 适量

番茄烩豌豆的做法步骤

步骤 1

炒锅烧热加入食用油，放入切好的洋葱丁炒香

步骤 2

下入洗净的豌豆，加入少量清水，盖好盖子炖煮5分钟

步骤 3

西红柿切块，和番茄酱一起下入锅中，炖煮到番茄融化，大火收汁即可

菜谱创建时间：2017-06-13 18:49:32