『烙薄饼』—— 美味早餐

作者： 尼奥Leo

都知道，在武汉每天过早（吃早餐）不重样可以吃一个月，有着这么丰富的资源，我必须的做的好吃点，要不然还不如出克（出去）吃列！你说484呀？

用料

• 鱼香肉丝 适量
• 中筋粉 100g
• 水 60g
• 油 少许
• ## 第二种馅
• 五花肉 5片
• 包菜（卷心菜） 小半个
• 洋葱 小半个
• 苕粉丝 适量

『烙薄饼』—— 美味早餐的做法步骤

步骤 1

步骤一：1.鱼香肉丝制作见之前的教程！（炒好做馅料）

步骤 2

2.中筋粉+水用筷子搅拌，搅拌无散粉后用手和面。

步骤 3

如图

步骤 4

步骤二：将活好的面团用保鲜膜盖上，醒半小时（为什么要醒，因为醒半小时后，你会发现面团很柔软，越软越好擀薄，到时候吃的时候口感也会很好）

步骤 5

步骤三：醒好的面团稍微用手揉一下 是不是很柔软呢？

步骤 6

步骤四：将面团均分为3等分（你要喜欢也可以多分几等分）

步骤 7

步骤五：1.用擀面杖将面团擀开，越大越好，越薄越好~~~~~~~~~分几等分就擀几个面团。这个饼的精华就在这里了。。。皮一定要薄，再薄一点，再薄一点才好吃好看！薄了不好擀，慢慢练，多练习几次就会了！ 2.一层擀开的面团一层馅料（馅料要多）一层擀开的面团一层馅料最后下面一成往上翻收边。我一般是三层擀开的面团和两层馅！太多了烙饼的时候就不好翻面了！

步骤 8

步骤六：1.平底锅用刷子沫一层薄薄的油 2.借助类似于这样的薄产将饼翻面，放入锅中，这样收边的就贴着锅了！ 3.用中火偏大火烙饼！一定不要用小火，小火烙饼越烙越擀，烙出来的饼咬不动的哟！（正面烙了反面烙，反面烙了正面再来）一般烙饼时间大概是6-8分钟左右。（一定要小心翻面，饼皮很薄来着。。小心破了。。。破了那就前功尽弃咯~~~~）

步骤 9

步骤七：切成四丫，摞起来装盘

步骤 10

注：下图这个馅的做法是：锅中烧油，将五花肉放入锅中炒，将肥油炒出后再爆洋葱，然后放入包菜和泡好的苕粉粉丝加胡椒，鸡精，生抽翻炒即可！这个馅就做好了！其他步骤同上！

步骤 11

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步骤 12

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菜谱创建时间：2017-06-13 16:20:20