凉拌木耳

作者： 一笑而过-31

用料

• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 香油 适量
• 白糖 小半汤勺
• 鸡精 适量
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 2个
• 木耳 一碗
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 油 适量

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

木耳用清水提前泡发，尽量多泡些时间（我是提前三四个小时泡上的），这样木耳才能多吸收些水分

步骤 2

将泡发的木耳剪去根部冲洗干净，放入滚水中焯烫一分钟捞出，用凉水冲凉，沥干备用（其实用冰水冲凉，还是沥干后放冰箱冷藏后拿出来凉拌更爽口）

步骤 3

蒜瓣拍扁切碎，小米椒去籽切小粒，香菜切碎，碗里放陈醋，生抽，白糖，鸡粉，少许盐，再将切好的蒜，辣椒放入调料上，淋上热油；上桌前二十分钟将调料与木耳，少许香油，香菜放入一起调匀即可

凉拌木耳的小贴士

如果喜欢麻的朋友，也可热油时放些花椒在油里炸香

菜谱创建时间：2017-06-13 11:39:08