茴香素饺子

作者： Joanne爱素食

茴香菜具有特殊的香辛气味，导致它具有这种气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。平时煮素菜可以加些性温的天然香料，例如紫苏、茴香、咖喱（含姜黄）、花椒、胡椒、肉桂等，既可为菜品提鲜，又可以平行蔬果的寒凉性。

用料

• 茴香菜 50克
• 鲜香菇 120克
• 白蘑菇 120克
• 姜 1片
• 饺子皮 适量
• 有机酱油 适量
• 白胡椒粉 少许
• 芝麻油 1茶匙
• 油 少许
• 盐 少许

茴香素饺子的做法步骤

步骤 1

香菇和白蘑菇去蒂洗净，放入沸水中，焯水30秒捞出。

步骤 2

把两种菇、姜分别剁成碎末，茴香菜洗净沥干水份，切碎

步骤 3

茴香菜中加入1茶匙芝麻油，拌匀，这样做可以防止出水，又可以最大限度地保持它的风味

步骤 4

炒锅内倒入少许油，放入姜末炒香，再加入剁成碎末的菇，待菇炒熟后加入有机酱油、白胡椒粉、盐，炒匀后出锅。盐稍为多放一点点，因为茴香菜没有加盐。

步骤 5

把茴香菜和菇混合搅拌均匀，馅料就做好了

步骤 6

饺子包好后，放入沸水中煮熟捞出。因为馅料中的菇已炒熟，所以主要把饺子皮煮熟就可以捞出。

步骤 7

切开后的饺子

茴香素饺子的小贴士

如果想茴香的味道更浓些，可多加些茴香菜 “Joanne爱素食”公众号分享健康素食菜谱和健康知识，欢迎关注。 最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的医生是自己。 爱自己爱家人，从饮食开始。

菜谱创建时间：2017-06-13 11:33:19