堂妈教你做榴芒披萨

作者： 堂妈小厨

流氓披萨，哦！不对，是榴芒披萨，是堂妈吃过最好吃的披萨了，小堂说比外面的披萨好吃一百倍，女儿的话让我心里美滋滋的，大家也做一下吧？绝对让你终生难忘的好滋味！

用料

• 饼皮：高筋粉150g，低筋粉50g、黄油15g，干酵母5g，糖20g，盐6g，水100ml，蛋黄一个 馅料：榴莲肉适量，奶油奶酪60g，马苏里拉芝士适量（推荐安佳芝士碎，拉丝特别的好）

堂妈教你做榴芒披萨的做法步骤

步骤 1

准备做披萨的材料

步骤 2

堂妈推荐安佳的芝士碎，拉丝特别好店铺里缺货，只好买了妙可蓝多，有点咸。

步骤 3

饼皮所有材料放入搅拌缸

步骤 4

堂妈用的厨师机，若没有机器手揉也是可以的

步骤 5

机器揉面团中

步骤 6

然后放到盆里覆盖保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 7

取出榴莲肉

步骤 8

芒果也取出果肉，切丁

步骤 9

榴莲肉用叉子取下来后用勺子压碎

步骤 10

发酵好的面团

步骤 11

烤盘里均匀刷满黄油

步骤 12

取出面团揉一下排气后用擀面杖擀开，成圆形的饼皮，（不要用力压饼身，保持它的蓬松度）面皮覆盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 13

把面团放到烤盘整理边角，

步骤 14

用叉子在面团上扎孔，以免饼皮起鼓。

步骤 15

烤箱预热200度，烤制5分钟让饼皮定型。

步骤 16

室温软化的奶油奶酪均匀抹到饼上。

步骤 17

榴莲肉勺子压碎，均匀铺上

步骤 18

芒果肉切丁撒到榴莲肉上

步骤 19

最后再撒上马苏碎

步骤 20

烤箱预热200度，上下火，中层，烤至奶酪出现焦斑即可。（千万别把芝士烤焦了，影响拉丝）

步骤 21

哇塞，出炉喽！

步骤 22

榴芒披萨太好吃了

步骤 23

很诱人吧？榴芒披萨是堂妈吃过最好吃的披萨。

步骤 24

看看拉丝情况，还不错吧！

菜谱创建时间：2017-06-13 11:03:30