天然酵母（葡萄干）

作者： 秋水伊人LIN

用料

• 葡萄干 50克
• 清水 150克
• 全麦面包粉 84克
• 全麦面包粉 80+80克

天然酵母（葡萄干）的做法步骤

步骤 1

葡萄干和清水混合拌匀

步骤 2

放置三天左右，葡萄干都浮上来，然后可以听到瓶内噗呲噗呲的消泡声音。这时候就可以准备做了。

步骤 3

我这个份量的葡萄干和水，做出来的酵母水倒出来刚好84克。

步骤 4

倒入同等数量的全麦面包粉混合均匀。

步骤 5

混合均匀后等待发酵至两倍大。

步骤 6

第二次加入全麦面包粉80克和清水80克再次发酵到两倍大

步骤 7

第三次加入全麦面包粉80克+清水80克再次混合均匀后，发酵到两倍大后放入冰箱冷藏，过后就可以开始使用了。我是每隔一周喂养一次（全麦面包粉80克+清水80克）。喂好就直接放冰箱内

菜谱创建时间：2017-06-13 11:00:10