小乌龟肉松面包

作者： 厨房小白糖朵朵

想做个萌萌的面包，满足一下自己童年玩橡皮泥的梦想。网上看到很多乌龟面包都是用红豆沙的，觉得太腻，改成咸馅。

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 盐 2g
• 巧克力笔 一支
• 马苏里拉奶酪 适量
• 肉松 适量

小乌龟肉松面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，黄油室温软化。

步骤 2

酵母用少量温牛奶融化，倒入除黄油外的所有材料，用手揉匀，注意留一小部分蛋液。

步骤 3

加入黄油，揉至出厚膜。

步骤 4

第一次发酵四十分钟，发至两倍大。

步骤 5

发酵好的面团取出排气，分面团:身体75g四个，滚圆盖保鲜膜松弛十五分钟。再分出脚5g十六个，头15g四个，尾巴2g四个。准备好馅料，马苏里拉奶酪取出复温。

步骤 6

75g的面团里包入馅料，团成馒头状。同时把四肢、头部分的面团盖上保鲜膜松弛。

步骤 7

烤盘里铺上刷油的油纸，先放四肢，注意一端压扁。再放身体部分的面团，最后放头跟尾巴，接头部分轻压按紧固定。

步骤 8

第二次发酵半小时完成后刷上蛋液送入预热180℃的烤箱，上下火15分钟后加盖锡纸，再烤五分钟。

步骤 9

出炉后稍微冷却后用巧克力笔画上龟壳的花纹和五官，可爱的小乌龟就做好了。

步骤 10

萌萌的，主人快来吃我吧！

步骤 11

肉松馅加上马苏里拉奶酪吃起来口感很好，没有那么干。

菜谱创建时间：2017-06-13 10:30:17