改良版干煸四季豆

作者： 芳菲妈妈

用料

• 四季豆 一般500克
• 花椒 一小把
• 干辣椒 一小把(根据个人能吃辣的程度)
• 肉末 平时炒菜的量
• 蚝油 适量
• 盐
• 甜面酱 腌制肉末用
• 蒜 也可不放

改良版干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

豆角洗净两头掰掉丝拔掉，掰成3cm小段。肉末加入老抽一点点甜面酱一点腌制一下。

步骤 2

油烧至稍稍冒烟调到小火，用菜铲翻几下跑一点热度小（否则花椒容易糊），然后放入花椒煸香捞出扔掉，再放入干辣椒煸香，再放入肉末煸熟，放入豆角一起煸炒熟（可放蒜粒一起炒也可不放），放点蚝油一起煸炒片刻，放盐，香味融合即可盛盘！

改良版干煸四季豆的小贴士

1. 豆角一定要煸炒熟，否则有毒。 豆角两头是整个豆角最有毒的地方要掰掉。 2. 花椒也可以不扔掉哦，蒜粒可以和肉末同时下锅翻炒，肉末会很好吃。

菜谱创建时间：2017-06-13 08:03:40