排骨炖豆角

作者： 背书包的小老鼠

这是童年里最家常的一道菜，有时加玉米，有时加土豆，有时还会把白菜切片一起放进去炖，于是在记忆中的排骨炖豆角永远都类似于乱炖，只是它有一个听起来只有两样食材的名字！

用料

• 猪肋排 300克
• 豆角 200克
• 土豆 一个
• 食用油 15ml
• 酱油 20ml
• 热水 适量
• 盐 3克
• 味精 1克
• 胡椒粉 3克

排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

肋排切成段，豆角择去两端的经络后洗净，土豆切粗条

步骤 2

把肋排置于冷水锅中，添加1-2片姜片，适量白醋，开火煮沸，再加入适量黄酒，再次煮沸后倒出洗净，放入电压力锅中，添少许热水后，选择“排骨”键，煲完后盛出沥水备用

步骤 3

锅内放少许油，烧至七成热时，倒入肋排，调入酱油翻炒1分钟至上色，加入豆角和土豆

步骤 4

注入没过食材的热水，加盐后大火煮开，转中小火至豆角熟烂(豆角熟烂了，土豆也完全熟烂了)

步骤 5

调入味精和胡椒粉拌均即可

菜谱创建时间：2017-06-12 17:37:32