豆干肉丝

作者： 麻钰

用料

• 猪肉
• 豆干
• 芹菜
• 红椒
• 蒜
• 葱
• 姜
• 糖
• 豆瓣酱
• 鸡精
• 味精
• 淀粉
• 老抽
• 盐

豆干肉丝的做法步骤

步骤 1

将豆腐干切丝。

步骤 2

猪肉切丝

步骤 3

芹菜和红椒切丝

步骤 4

蒜切片，姜切片，葱切小马耳朵形状。

步骤 5

将肉丝码味，加盐，水，老抽，水要一点一点加肉丝不沾手即可，在加入少许淀粉即可。

步骤 6

调碗芡:碗中倒入少许淀粉加入水搅拌均匀即可。

步骤 7

锅内倒入一勺油开始滑炒肉丝。

步骤 8

在依次加葱，姜，蒜，豆瓣，芹菜丝和红椒丝，倒入豆干，翻炒后即可倒入淀粉水。大火收汁即可

步骤 9

菜色色泽红亮，老少皆宜。

菜谱创建时间：2017-06-12 16:17:39