好喝的檸檬汁

作者： bravovesta

我們家人都挺愛檸檬的味道，但是菡姐更是生嚼新鮮檸檬片都不帶皺眉的⋯⋯這一款檸檬汁其實算是濃縮檸檬水，飲用時需兌水。

用料

• 檸檬（青、黃都可以） 6顆
• 白糖 適量
• 水 適量
• 檸檬皮 三顆
• 薄荷葉 適量

好喝的檸檬汁的做法步骤

步骤 1

檸檬去皮，待會煮糖水的時候把皮加進去，可以增添香氣，一般三個的量就差不多了。（我把剩下幾個的皮刨了下來用白砂糖醃起來，做磅蛋糕或者其他什麼甜點的時候可以用啊，真機智，哈哈） 然後將檸檬榨汁，備用。

步骤 2

白糖和水的比例為1:1，是體積比例。我是用量杯挖了一勺，300g的位置（不是300g的重量）。 水也是這個量。 糖、水、檸檬皮入鍋一起煮，水開煮化糖以後關小火，煮幾分鐘，把檸檬皮的香氣熬出來。

步骤 3

撈出檸檬皮，倒入檸檬汁。（我記得在范志紅老師的微博看到過，檸檬用開水泡並不會破壞維生素的成分，好像是這樣，所以糖水熱的時候我就加進去了。）攪拌均勻。

步骤 4

加入水，薄荷，冰塊就可以飲用啦～清爽啊！😊

好喝的檸檬汁的小贴士

1、其實這款飲料是一款很隨意的飲料，甜度看個人喜歡了，但是糖：水請保持在1:1。兌水飲用覺得不太甜，可以加些白糖或者蜂蜜。 2、待濃縮汁冷卻後凍入冰格中，隨飲隨取，很方便。

菜谱创建时间：2017-06-12 11:45:13