酸辣汤

作者： 厨娘炯妈

用料

• 豆腐丝 35g
• 黑木耳丝 15g
• 香菇丝 15g
• 茭白丝 15g
• 胡萝卜丝 15g
• 里脊肉丝 25g
• 火腿丝 10g
• 鸡蛋液 1个

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

备好所有食材,里脊肉丝用蛋清和淀粉腌制一下

步骤 2

锅里加水烧开，先放入里脊肉丝，其次放入香菇，木耳，火腿，茭白，胡萝卜，，撇去浮沫，沥出食材备用

步骤 3

准备700ml高汤烧开，加入焯水后的食材并加入豆腐，加料酒半勺，黄豆酱油半勺，要少许，再次烧开。

步骤 4

烧开后撇去浮末加入半勺白胡椒粉，接着加入4勺水淀粉勾芡，

步骤 5

关小火，边画圈搅拌边倒入鸡蛋液，加入3勺米醋，最后撒上葱花，淋上香油，出锅。

菜谱创建时间：2017-06-11 20:53:57