红烧排骨

作者： sunny_sy6a

有一个挑食的老公什么体验，就是努力努力满足他，厨房是一个有爱的地方，做出来的菜也充满了爱的味道

用料

• 小排 700克
• 土豆 一个
• 配料
• 葱姜蒜 适量
• 八角 两个
• 香叶 两片
• 桂皮 小拇指长短
• 花椒 盐勺两勺
• 鸡蛋 随意，可不用
• 盐，糖，生抽，老抽，糖 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净冷水放入锅内焯水，撇净浮沫后捞出备用

步骤 2

锅内放油，放花椒小火爆香后捞出扔掉，注意不能把花椒爆黑，然后放入葱姜蒜和大料，爆香后放入排骨翻炒，待排骨变色后放入生抽，老抽，料酒，糖，然后加入热水没过排骨，大火烧开转小火慢炖，

步骤 3

想吃卤蛋的可以提前煮鸡蛋剥皮，加水后加入鸡蛋，

步骤 4

炖五十分钟左右，加入土豆，（可以根据水量调整，我喜欢稍微多一点汤汁的，可以拌米饭）然后加入盐调味，待土豆熟了后可关火，放香菜，出锅，来吃，配一碗米饭，完美！

红烧排骨的小贴士

1.没炒糖色，因为糖色炒不好菜会苦，就不冒险了， 2.我买的排骨，脊骨和小排分开，脊骨可以炖汤，放一把虫草花，几个红枣，很香甜

菜谱创建时间：2017-06-11 14:16:57