秘制啤酒虾球

作者： 松花糖

这样的夏天来一道自制的小龙虾虾球，配上啤酒。爽！

用料

• 小龙虾 3000g
• 姜 1块
• 蒜 2个
• 干辣椒 1个
• 八角 1个
• 豆瓣酱 1匙
• 啤酒 1瓶
• 孜然粉 少许
• 冰糖 少许
• 酱油 少许
• 海天蚝油 1匙
• 紫苏叶

秘制啤酒虾球的做法步骤

步骤 1

小龙虾让市场阿姨剥去头尾，1斤小龙虾剥去头尾约得2两虾球。回家后把虾球放盐水里浸泡一会，洗净。

步骤 2

准备好调料。姜、蒜、八角、紫苏、蚝油、豆瓣酱、啤酒等。

步骤 3

热锅放油之后小火放入姜蒜辣椒八角爆香。

步骤 4

开大火倒入虾球，翻炒至变色。

步骤 5

加入豆瓣酱，继续翻炒。

步骤 6

加入酱油翻炒。

步骤 7

加入蚝油翻炒。

步骤 8

放入紫苏叶。

步骤 9

加入啤酒没过虾球，再放入少许冰糖，尝试一下味道，咸味不够克放少许盐。大火烧开后转中火焖煮。

步骤 10

收汁后放入少许孜然粉。

步骤 11

出锅。

菜谱创建时间：2017-06-11 14:16:47