鱼香烘蛋

作者： 412晴天

好朋友前几天推荐给我这道菜，说做出来特别好吃，那我们还等什么，现在开始吧。Go！

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪肉末 适量
• 豆瓣酱 一勺半
• 盐 适量
• 蒜末 适量
• 白醋 两勺
• 酱油 两勺
• 糖 两勺
• 水淀粉 适量
• 葱花 少量

鱼香烘蛋的做法步骤

步骤 1

两个人三个鸡蛋足够，鸡蛋打散，里面加入小半勺盐。 放平日炒菜三倍的油，注意！油一定要多。大火烧开油，转小火准备下锅鸡蛋液。 迅速倒入蛋液 会发现鸡蛋全蓬松起来了。 接下来必不可少的一步，在蓬松起来的鸡蛋上面倒入小半碗油，使鸡蛋更蓬松。 待两面至微焦成形，把多余的油倒出，翻面，继续小火慢煎到表面全部微焦，滤油然后把鸡蛋盛出，注意，动作要稍轻一点，不要把鸡蛋盛碎了。 制作鱼香酱，放油，蒜末炒香，加肉末，豆瓣酱，微炒，加小半碗水，加白醋，酱油，糖，大火烧开，加水淀粉勾芡，翻炒几下，出国淋在烘蛋上。上面撒些切碎的葱花。完美！

鱼香烘蛋的小贴士

个人喜欢辣一点的味道，在加豆瓣酱的那一步顺便加了些辣椒面，总之，做完好吃到没朋友！

菜谱创建时间：2017-06-11 13:42:59