鲜黄花菜炒肉丝

作者： 小蕉jiao

儿童节的那天 和闺蜜来了一场说走就走的旅程 去了成都，到了高原 （超推荐浮云牧场哦，可以找我要攻略） 吃串串的时候 突然看见新鲜黄花菜 要知道 广东的黄花菜是晒干的居多 蒸鸡特好吃！ 没想到新鲜黄花菜这么美味 临走的那天 成都的朋友特意给买了一斤新鲜黄花菜 让我带回广东 还推荐了最巴适的做法 回来 就做上啦 确实鲜甜下饭哦。

用料

• 黄花菜 适量
• 肉丝 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 泡姜泡椒 适量
• 彩椒 适量

鲜黄花菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

1、肉丝切条，先腌制入味 （先加糖、盐拌匀，加水淀粉，生抽拌匀，最后加花生油拌匀） 2、蒜末、彩椒、泡椒（切开）备好 3、处理黄花菜。成都朋友特意提醒，小心处理，免得秋水仙碱中毒，中毒症状是拉肚子，哈哈哈

步骤 2

处理方法：轻轻拨开花瓣，去掉花蕊，然后淡盐水浸泡20分钟，晾干即可。

步骤 3

4.开炒：油烧开，下蒜末出味，肉丝过油炒至7成熟（半熟就行），捞出 下油加热，下蒜末，泡椒泡姜，大火，加黄花菜炒，不需要加盖加水，黄花菜容易变软。 倒入肉丝，翻炒，加盐调味，加彩椒（后下可以保持颜色和口感） 出锅。

菜谱创建时间：2017-06-11 10:54:26