红李子酱

作者： 刘方百世_2007

路边许多野生小红李树，六月里，树上红李果实累累，压满枝头。妈妈摘了好多，红艳艳的果子酸多甜少，想象下做成李子酱搭配面包吃最好不过了。

用料

• 李子 1000克
• 柠檬 1只
• 白砂糖 350克左右

红李子酱的做法步骤

步骤 1

1.小红李洗净，用盐水泡5—10分钟。

步骤 2

2.泡好的小红李晾干去核（有点费工夫的）。一层果肉一层糖腌制，放入冰箱过夜。

步骤 3

3.取出腌制好的小红李入锅熬煮，煮开后撇去浮沫。然后就熬啊熬…… 一个柠檬榨汁加入。 全过程要多搅拌防止粘锅。

步骤 4

4.查看是否熬好了：取些许酱滴在冷藏过的白瓷盘上，用手指划分开，酱汁不回流就可以了。

步骤 5

5.酸酸甜甜的小红李子酱成了，放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来，配面包，配茶水，空口吃都很美味。

红李子酱的小贴士

盐水泡是有去涩味的功效，最好不要免去。 喜欢甜的尽可以再加糖，直到自己满意。

菜谱创建时间：2017-06-10 18:36:42